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Vegane 3-Zutaten-Schnecken
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Vegen Zimtschnecken mit 3-Zutaten-Teig
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
 

Diese veganen Zimtschnecken sind Dank Teig aus nur 3 Zutaten ohne Hefe ruck zuck gemacht und gleichzeitig gesünder. Saftig, mit toller Konsistenz und super lecker.

Gericht: Gebäck
Keyword: einfach, gesünder, schnell, vegan, zimt
Portionen: 14 Stück
Zutaten
Teig
  • 250 g Banane 2-3 Bananen
  • 375 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • Mandeldrink, wenn nötig
Füllung
  • 150 g Mandelmus, oder anderes Nussmus
  • 1-2 TL Pumpkin Pie Spice oder Zimt nach Geschmack
  • 1,5 Scoops Chunky Flavour oder Süße nach Wahl
  • Optional: etwas Öl wenn es nicht cremig genug ist
Guss
  • Pudererythrit
  • Wasser
Anleitungen

  1. Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig vermischen. Ist er noch zu klebrig, etwas mehr Mehl hinzugeben. Ist er zu fest, etwas Pflanzendrink hinzugeben.

  2. Für die Füllung alle Zutaten vermischen.
  3. Backofen auf 190° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 30 x 40cm groß ausrollen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen.
  5. Teigrolle in Scheiben schneiden. Tipp: Hier hilft ein Faden, den ihr ca. 1cm hinter der Schnittkante einmal um die Rolle drum herum legt, die Enden kreuzt und daran zieht.
  6. Die Zimtschnecken auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen rund 20 - 25 Minuten backen. Herausholen, abkühlen lassen und dann mit Erythrit-Guss bestreichen.
Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach