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Veganes Kaki Baked Oatmeal
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Veganes Baked Oatmeal mit Kaki & Pistazien
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
 

Veganes Frühstück: Baked Oatmeal mit Kaki & Pistazien. Schnell gemacht, gesund und glutenfrei. Comfort Food im Herbst.

Gericht: Frühstück
Keyword: einfach, Frühstück, gesund, kaki, schnell, vegan
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
  • 2 Bananen mittelgroß
  • 200 g Haferflocken glutenfrei, bei mir halb kernig, halb fein
  • 50 g Erythrit
  • 1-2 TL Zimt
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Mandelmus hell
  • 400 ml Mandeldrink ungesüßt
Topping
  • 1-2 Kaki Persimon
  • Pistazien gehackt
Anleitungen

  1. Den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten für das Baked Oatmeal vermischen. In eine Auflaufform geben.

  3. Kaki waschen und in Scheiben schneiden, Pistazien grob hacken. Kaki und Pistazien nach Belieben über dem Oatmeal verteilen und im heißen Ofen für rund 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

  4. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und sofort servieren. Schmeckt aber auch kalt.

Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach