Vegane Birnen-Walnuss-Tarte
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
1 Std.
Diese vegane Birnen-Walnuss-Tarte ist nicht nur gesünder, sondern auch super lecker. Knuspriger Mürbeteig, aromatische Walnuss-Creme und saftige Birnen. Perfekt für den Herbst und einfach gemacht.
Gericht:
Tarte
Keyword:
birnen, gesünder, vegan, walnüsse, wlnüsse
Portionen: 28 cm Tarte-Form
Zutaten
Teig
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- ½ TL Backpulver
- 80 g Kokosöl geschmolzen
- 50 ml Wasser
- 40 g Mandelmus
- 50 g Zucker bei mir Erythrit
- 30 g Kokosblütenzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Walnuss-Creme
- 275 g Walnüsse
- 80 g Zucker bei mir halb Erythrit, halb Kokosblütenzucker
- 2 TL Zimt
- 40 g Kokosöl geschmolzen
- 70-80 g Mandeldrink
Außerdem
- 2-3 Birnen
- Eine Hand voll Walnüsse
- Etwas Kokosblütenzucker
Anleitungen
-
Eine 28cm große Tarte-Form mit herausnehmbarem Boden einfetten und etwas mit Paniermehl oder Mehl ausstreuen.
-
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3cm größer als die Größe der Tarte-Form ausrollen und die Form damit auskleiden. Kühl stellen.
-
Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen 10min vorbacken.
-
Inzwischen für die Creme alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht. Walnuss-Creme auf dem Boden verteilen.
-
Birnen schälen, vierteln, entkernen und die Tarte damit belegen. Mit Walnüssen und etwas Kokosblütenzucker nach Belieben bestreuen.
-
Birnen-Walnuss-Tarte im immer noch heißen Ofen rund 30-35 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Rezept-Anmerkungen
Schwierigkeit: einfach