Schneller Quinoa-Salat
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Einfach und schnell gemacht und auch noch gesund. Der Quino-Salat mit Tomaten, Paprika, Feta und Saaten ist eine perfekte Buffet-Begleitung oder auch Mahlzeit.
Gericht:
Salat
Keyword:
beilage, feta, gesund, herzhaft, quinoa, salat
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 50 g gemischte Saaten
- 125 g Cherrytomaten
- 100 g Paprika, rot
- 100 g Feta, bei mir light
- 60 g Feigen, frisch oder getrocknet
- 3-4 Stiele Petersilie
Dressing
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 EL Sojasoße, knapp
- Salz, Pfeffer, nach eigenem Geschmack
Anleitungen
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Quinoa nach Packungsanleitung garen und beiseite stellen.
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Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saaten in einer Pfanne ohne Fett anrösten und im Dressing ablöschen.
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Tomaten waschen und halbieren. Feta und Feigen in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und klein hacken. Zutaten zu den Saaten mit Dressing geben und alles gut miteinander vermischen.
Rezept-Anmerkungen
Schwierigkeit: ganz einfach