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Vegane und gesunde Erdbeer Cookies
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Gesunde Erdbeer Cookies
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
 

Diese Erdbeer Cookies sind super schnell gemacht und dazu vegan, gesund, glutenfrei und perfekt als süßer Snack für Kinder.

Gericht: Cookies
Keyword: Cookies, einfach, erdbeeren, frühling, gesund, glutenfrei, haferflocken, kekse, kinder, schnell, Snack, vegan
Portionen: 16 Cookies
Zutaten
Teig
  • 2 Bananen (etwa 150g, reif)
  • 40 g Mandelmus, alternativ: anderes Mus
  • Vanille nach Belieben
  • 100 g Haferflocken (gemahlen)
  • 25 g Quinoa (gepufft)
  • 25 g Mandeln (gestiftelt oder gehackt)
Außerdem
  • Erdbeeren nach Belieben
Anleitungen
  1. Für den Teig die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  3. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und entweder in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben oder zum in Scheiben schneiden und zum Schluss mittig auf den Cookies platzieren.
  4. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln rund 16 kleine Häufen auf das Backblech setzen und diese platt drücken. Im heißen Ofen rund 15 - 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Kühl gelagert halten sich dei Cookies etwa 3-4 Tage.
Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach