Beeren Stracciatella Minz Dessert
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamt
40 Min.
Dessert aus dem Glas mit Beeren, einer leichten Quark-Creme mit Minzschokolade und Kokosboden. Ein schnelles und einfaches Rezept, das gut vorzubereiten ist. Perfekt für den Sommer.
Portionen: 6 Gläser
Zutaten
Boden
- 100 g Dinkel-Zwieback, ungesüßt
- 50 g Kokosraspeln
- 50 g Haferflocken, fein
- 1 EL kristalline Süße bei mir Erythrit
Beeren
- 500 g TK-Beeren
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 EL Vanillelikör
- Abgerieben Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
Füllung
- 350 g Magerquark
- 200 g Joghurt, 1.5%
- 100 g Frischkäse, Balance
- 100 g Pfefferminz-Schokolade
Außerdem
- Vanillelikör
- 100 g Pfefferminzschokolade
- Beeren nach Wahl
Anleitungen
-
Für den Boden alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine feine Masse entsteht.
-
Für die Beeren-Masse alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze weich köcheln. Das dauert in etwa 5-10 Minuten. Beeren mit Johannisbrotkernmehl pürieren und abkühlen lassen.
-
Für die Creme alle Zutaten bis auf die Schokolade vermischen. Schokolade hacken und unterheben.
-
Zwieback-Masse auf 6 Dessert-Gläser verteilen, mit jeweils etwas Vanillelikör beträufeln und mischen. Beeren-Masse darüber verteilen. Mit Creme abschließen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
-
Beeren Stracciatella Dessert vor dem Servieren mit Schokolade und Beeren verzieren.
Rezept-Anmerkungen
Schwierigkeit: ganz einfach