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Schnelles Veggie Stir Fry. Vegan, gesund und perfekt für die günstige Feierabendküche. • Maras Wunderland

18. Februar 2023

Schnelles Veggie Stir Fry mit Blumenkohlreis (vegan)

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📍REZEPT: Kirsch-Maulwurfkuchen mit Marzipan. Ö

📍REZEPT: Kirsch-Maulwurfkuchen mit Marzipan. Österlich geschmückt, etwas gesünder und unglaublich lecker! Mag das Teilchen voll!

📝 Zutaten lasse ich euch hier, Zubereitung und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link heute in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Maulwurf“ suchen)

📎 Abspeichern nicht vergessen.

👉🏼 Boden
. 150g Nüsse, gemahlen
. 70g Dinkelvollkornmehl
. 25g Back-Kakao
. 15g Backpulver
. 100g zartbitter Raspelschokolade
. 4 Eier, Größe M
. 120g Butter, gern vegan
. 100g Erythrit
. 2 EL Kirschwasser
. 1 Prise Salz

👉🏼 Kirschen
. 1 ½ Gläser Schattenmorellen
. 1/2 P Tortenguss, rot
. 25ml Kirschsaft, vom Glas
. 100ml Wasser

👉🏼 Füllung
. 300g Schlagsahne
. 1 P Sahnesteif
. 150g Marzipan-Rohmasse
. 350g Magerquark
. 1 Beutel Gelatine Fix
. 100g zartbitter Raspelschokolade

👉🏼 Außerdem
* Schoko-Ostereier zur Dekoration

Backen: 26cm Springform, 180° C Ober-/ Unterhitze, 25-30min

Habt einen tollen Mittwoch! ☀️
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Healthier Cheery Mole Cake with marzipan. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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#maulwurfkuchen #kirschkuchen #osterkuchen #maraswunderland #leckerlecker #eastercake #ostern #tastemade #bakersofinstagram #gloobyfood #foodstyling #foodphotography #backenistliebe #ichliebefoodblogs #rezeptebuchcom #easterbaking #ichliebebacken #feedfeedbaking #gesundbacken #foodblogliebebacken #thrivemags #foodgawker #buzzfeast #thekitchn @thekitchn @thefeedfeed @foodgawker @food_glooby @rezeptebuchcom
OSTERKUCHEN
MAULWURFKUCHEN

📍REZEPT: Eierlikörtorte - ein Klassiker und di

📍REZEPT: Eierlikörtorte - ein Klassiker und die perfekte Ostertorte, wenn ihr mich fragt. Nach dem Rezept von Oma 👵🏼

📝 Her mit dem Rezept? Hab ich dabei - gibst aber auch auf www.maraswunderland.de (abspeichern nicht vergessen!):

👉🏼26cm Springform
. 80g Margarine
. 80g Zucker
. 5 Eier, getrennt
. 200g Haselnüsse, gemahlen
. 1 Schnapsglas Rum
. 1 Schnapsglas Eierlikör + etwas mehr
. 2 EL Mehl
. 1 TL Backpulver
. 120g Zartbitter-Raspelschokolade
. 1 Prise Salz

👉🏼Außerdem
. 1 Glas Preiselbeeren
. 2,5 Becher Sahne (~625g)
. 1 Päckchen Sahnesteif
. 1/2 Päckchen Vanillezucker
. ~125ml Eierlikör
. 100g Schokoladenraspeln, zartbitter

1️⃣ Springform einfetten und etwas mit Mehl ausstäuben. Ofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣Margarine kurz anschlagen. Zucker hinzugeben und schaumig schlagen. Eigelbe nacheinander jedes für ~ 30 sek unterrühren. Nüsse, Rum & Eierlikör einrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Schokolade ebenfalls unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3️⃣ Teig in die vorbereitete Form gießen und für 25-30 min backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Oberfläche mit etwas Eierlikör bepinseln. Auskühlen lassen.
4️⃣Boden mit Preiselbeeren bedecken. Außen etwas Abstand lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Kuchen damit bis auf einen kleinen Rest ringsum bedecken. Schokoladenraspeln außen ringsherum verteilen.
5️⃣Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle mit der restlichen Sahne kleine Sahnetuffs entlang des Rands spritzen. Sie sollten sehr dicht gesetzt werden, da sie den Eierlikör umschließen. Eierlikör in die Mitte der Torte geben und vorsichtig verteilen.

Habt einen wunderhübschen Sonntag!
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Egg nog cake – perfekt for Easter weekend! Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Sunday!
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#eierlikörtorte #maraswunderland

📍REZEPT: Veganen Sesamkringel inkl. veganem Grüne Soße Dip. So lecker, flauschig und herrlich süß-salzig. Ein hervorragender Kandidat für das Osterfrühstück. 🐰

📝 Zutaten lasse ich euch hier und alle Details gibt’s auf dem Blog: einfach auf www.maraswunderland.de „Kringel“ suchen. Oder Link heute in der Story.

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

Für ~ 11 Kringel:
👉🏼 Teig
200 g Weizenmehl Type 550
200 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1,5 TL Salz
3 EL Olivenöl
1 EL Dattelsirup 15g
240 ml Wasser lauwarm (max. 37° C)

👉🏼 Außerdem
4 EL Dattelsirup
4 EL Wasser
Sesam

👉🏼 Veganer Grüner Soße Dip
150 g Frischkäse auf Mandelbasis
50 g Mandeljoghurt
4 EL Wasser
3-4 TL Gründe Soße Kräuter
Salz, Pfeffer

Habt einen feinen Samstag! ✨
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Vegan sesame rings and vegan German „grüne Sosse Dip“. Perfect for your Easter brunch. You can find both recipes already up on the blog. Like always linked in the stories. Happy Saturday!
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#sesamkringel #sesamringe #koulouria #grünesoße #maraswunderland #gruenesosse #greensauce #dip #vegandip #veganbreakfast #veganbrunch #veganeaster #osterbrunch #osterfrühstück #brunchideas #brunch #eatvegan #veganfoodshare #veganfood #gesundbacken #veganbacken #thebakefeed #foodfluffer #feedfeedvegan #feedfeed @thefeedfeed.vegan @thefeedfeed.baking @rezeptebuchcom @foodgawker #foodgawker @food_glooby #gloobyfood #osterrezepte #eastertreat #easterrecipes
OSTERBRUNCH
OSTERN
SESAMKRINGEL

📍REZEPT: Softe Mohn-Whoopies gefüllt mit Marme

📍REZEPT: Softe Mohn-Whoopies gefüllt mit Marmelade. Die sind nicht nur super lecker, sondern auch noch einfach gemacht. Und passen famos zu Ostern 🤗

📝 Rezept lasse ich euch direkt hier – gibt’s aber auch auf dem Blog (Link Inder Story oder auf www.maraswunderland.de „Whoopies“ suchen).

📎 Abspeichern nicht vergessen 🫶🏻

FÜR 20 STÜCK:
. 275g Dinkelmehl
. Eine Prise Salz
. 150g Zucker
. 150g Butter
. 1 Ei
. 60ml Eierlikör
. Saft von 1/2 Zitrone
. 30g gemahlener Mohn

Füllung
. Lieblingsmarmelade
. Zäher Zuckerguss

Zubereitung
1️⃣ Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175° C vorheizen.
2️⃣ Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter hinzugeben und mit den Quirlen des Handrührgeräts rühren, bis Streusel entstehen. Ei, Eierlikör, Zitronensaft und Mohn hinzugeben und weiterrühren bis ein Teig entsteht.
3️⃣ Esslöffel große Häufchen Teig das Backblech geben, rund formen und etwas platt drücken. Für ~ 13 min backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4️⃣ Inzwischen mit Puderzucker und wenig Wasser einen zähflüssigen Zuckerguss anrühren. Auf einen Cookie nun entweder Lieblingsmarmelade oder etwas Zuckerguss verstreichen. Leicht antrocknen lassen. Dann einen zweiten, relativ gleich großen und passenden Cookies darauf setzen. Trocknen lassen und genießen.

Habt einen wundervollen Mittwoch!
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Last Easter inspiration: Soft Poppy Seed Whoopies filled with jam. Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday! ✨
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#cookies #osterkekse #whoopies #maraswunderland #plätzchen #osterplätzchen #leckerlecker #eastertreats #ostern #tastemade #bakersofinstagram #gloobyfood #foodstyling #foodphotography #backenistliebe #ichliebefoodblogs #rezeptebuchcom #easterbaking #ichliebebacken #feedfeedbaking #foodblogliebebacken #thrivemags #foodgawker #buzzfeast #thekitchn @thekitchn @thefeedfeed @foodgawker @food_glooby @rezeptebuchcom #froheostern #happyeaster
COOKIES
KEKSE
OSTERN

📍REZEPT: glutenfreier BEEREN POKE CAKE 🫐🍓

📍REZEPT: glutenfreier BEEREN POKE CAKE 🫐🍓
Ein unglaublich leckerer, saftiger & cremiger Kuchen! Dazu noch gesünder. 🥰

📝 Rezept her? Zutaten lasse ich euch direkt hier und alle Details findet ihr auf dem Blog - einfach auf www.maraswunderland.de „Poke Cake“ suchen.

📎 Speichert euch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie schnell wieder.

👉🏼 Biskuit
6 Eier Größe M
1 Prise Salz
75 g Puderzucker
100 g Erythrit
Schale 1 Zitrone
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
200 g Mandeln gemahlen

👉🏼 Beeren-Grütze
200 ml Wasser
80 g Erythrit wer es süß mag, nimmt mehr
325 g Beeren TK
2 TL Vanilleextrakt
Saft von 1/2 Zitrone rund 60ml
30 g Speisestärke

👉🏼 Creme
150 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
150 g Magerquark
150 g Kokosjoghurt
75 g Erythrit
1 TL Vanilleextrakt

👉🏼 Außerdem
Mandelblättchen
Beeren nach Belieben

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • ~ 30min

Habt den feinsten Sonntag! ☀️
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Glutenfree Berry Poke Cake. Perfect summer cake. Find the recipe already on the blog- linked in the stories. Have a great Sunday 🙌🏼
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KUCHEN
BEERENKUCHEN

📍REZEPT: Karottenkuchen mit Streuseln. Schon s

📍REZEPT: Karottenkuchen mit Streuseln.
Schon so oft gebacken und einer von vielen Karottenkuchen-Varianten im Wunderland.
Lieb den sehr. So saftig & lecker. 🤤

📝 Her mit dem Rezept? Zutaten lasse ich euch direkt hier, Zubereitung gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder auf www.maraswunderland.de „Karotte Streusel“ suchen)

Für 22 x 28cm Form:
👉🏼 Teig
. 225 g Dinkelmehl
. 2 1/2 TL Backpulver
. 1/2 TL Salz
. 1 TL Zimt
. 160g Zucker
. 75 ml Rapsöl
. 2 kleine Eier
. 150ml Pflanzendrink/ Milch
. 320g Karotten, geraspelt und etwas trocken abgetupft

👉🏼 Streusel
. 140g Dinkelmehl , Type 630
. 90g Butter
. 100g Erythrit od. Zucker
. 75g Mandeln , gehackt
. 1 TL Zimt

Backen: 175° C Ober-/ Unterhitze • 35-40 min

Happy Freitag, ihr Lieben 🤸🏽‍♀️
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Super delicious Carrot Streusel Cake. Recipe already on the blog! Linked in the stories. Happy Friday!
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KAROTTENKUCHEN
OSTERN
CARROTCAKE

📍REZEPT: Zitronenkuchen 🍋🍰 Schnell & einf

📍REZEPT: Zitronenkuchen 🍋🍰
Schnell & einfach gemacht, richtig saftig und auch noch gesünder. Lieben wir 🤩

Wer will ein Stück?

📝 Zutaten lasse ich euch direkt hier(gerne abspeichern, damit ihr es direkt wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story/ Bio):

Für eine 25cm Kastenform:
. 4 Eier
. 175 g Erythrit
. 150 ml Rapsöl
. 125 ml Sprudelwasser
. 125 ml Saft von einer Zitrone
. 1 TL Vanilleextrakt
. Schale von 1 Bio-Zitrone
. 150g Dinkelvollkornmehl
. 200g Dinkelmehl
. 1 P Backpulver
. 1 Prise Salz

Guss
. 200g Pudererythrit (oder Puderzucker)
. Etwas Wasser
. Pistazien, gehackt

Backen: 180° C Ober-/ Unterhitze • 60 min

Schnappt euch ein Stück und habt einen schönen Mittwoch! ☀️
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Healthier Lemon Cake. Moist, easy peasy prep & super duper tasty. Recipe already up on the blog - linked in the stories.
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ZITRONENKUCHEN
RÜHRKUCHEN
KUCHEN

📍REZEPT: Kokos-Matcha-Kuchen mit Zitrone 🥥🍵🍋 Muss den mal wieder machen. Mag den echt gern. Tolle Konsistenz, saftig und super lecker.🤩
 📝 Zutaten lasse ich euch direkt hier und alle Details gibt’s auf dem Blog (verlinkt in der Story - oder auf www.maraswunderland.de „Kokos Matcha“ suchen)

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder.

👉🏼 25cm Kastenform:
. 280 g Dinkelmehl
. 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver
. 1/2 TL Salz
. 175g Butter , geschmolzen
. 150g Rohrohrzucker/ Erythrit
. 3 Eier, Zimmertemperatur
. 4 Tropfen Buttervanillearoma
. Abgeriebene Schale von einer Zitrone
. 120ml Kokosmilch
. 120ml Milch
. 4g Matchapulver
. 60g Kokosraspeln
Kokosflocken , Pistazienkerne & Puderzucker für Guss und Deko

Habt einen schönen Sonntag, ihr Lieben!
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Lemon Coconut Matcha Cake. Find the recipe already on the blog - just look into the stories. Have a great Sunday!
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KUCHEN
MATCHA
MATCHAKUCHEN

📍REZEPT: Vegane Bohnenbällchen in Tomatensoße

📍REZEPT: Vegane Bohnenbällchen in Tomatensoße. Das sieht irgendwie so unscheinbar aus, aber es ist SO lecker! Muss ich unbedingt mal wieder machen. Ist auch noch gesund & glutenfrei. 🥰

📝 Das Rezept lasse ich euch hier (gerne abspeichern damit ihr es schnell wiederfindet) und alle Details gibt’s auf dem Blog (Link in der Story oder Bio):

Für 3 Portionen:
👉🏼 Bällchen:
. 1 Dose schwarze Bohnen, 240g
. 60g Sonnenblumenkerne
. 1 Schalotte
. 1 Knoblauchzehe
. 1 EL Tomatenmark
. 50 g Haferflocken, glutenfrei
. 1 EL Leinsamen
. 1/2 Bund Petersilie
. 1 TL Salz
. 1/2 TL Pfeffer
. 2 TL Paprikapulver
. 1/2 TL Kreuzkümmel

👉🏼 Soße
. 2 Schalotten
. 2 Knoblauchzehen
. 100 g Cherrytomaten
. 1 EL Olivenöl
. 1 EL Tomatenmark
. 600g passierte Tomaten
. 1 TL Paprikapulver
. 1/2 TL Kreuzkümmel
. 2 TL Oregano
. 1 TL Basilikum
. Salz, Pfeffer
. 1 TL Dattelsirup, Alternativ: anderer Sirup

1️⃣ Bällchen: alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse zerkleinern. Umfüllen und zu rund 20 Bällchen formen.
2️⃣ Soße: Schalotte und Knoblauchzehe klein schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
3️⃣ Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin kurz anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz weiter braten. Dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Gewürze und Dattelsirup untermischen und rund 5 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende die halbieren Cherrytomaten hinzugeben.
4️⃣ Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen nacheinander rundherum darin anbraten. Herausnehmen und mit der Tomatensoße servieren.

Habt den tollsten Freitag! ☀️
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Vegan Bean Balls in Tomato Sauce. Healty, glutenfree and super delicious. Recipe already up on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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ABENDESSEN
BOHNENBÄLLCHEN
VEGAN

📍REZEPT: ZITRONEN-KOKOS-KUCHEN 🍋🥥 So’n

📍REZEPT: ZITRONEN-KOKOS-KUCHEN 🍋🥥 So’n richtig schöner Rührkuchen - saftig, wunderbar lecker und ruck zuck gemacht. Beste Kombi!

📝 Zutaten lasse ich euch hier und alle Details gibt’s auf dem Blog: in der Story oder Bio verlinkt - oder einfach auf www.maraswunderland.de „Zitrone Kokos“ suchen.

📎 Speichert euch auch gerne die Beiträge - dann findet ihr sie ruck zuck wieder, wenn ihr mal danach sucht.

👉🏼 Zutaten (für einen Gugelhupf)
125g Mehl
2 TL Backpulver
150g Kokosrapseln
4 Eier
150g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250ml Öl (oder 175ml + 75ml Milch/Pflanzendrink)
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
Optional: Puderzucker + Wasser oder Zitronensaft für den Guss

Ich wünsche euch noch einen schönen Mittwoch🤗
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Lemon Coconut Cake. 🍋🥥 Super moist, super tasty! Recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Wednesday!
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ZITRONENKUCHEN
KUCHEN
KOKOSKUCHEN

📍REZEPT: Mohn-Quark-Kuchen mit Streuseln. Völl

📍REZEPT: Mohn-Quark-Kuchen mit Streuseln. Völlig zurecht einer eurer Favoriten hier auf Instagram und auf dem Blog. Gesünder und einfach. Probiert’s mal aus 🙃

📝 Rezept her? Gern! Zutaten lass ich direkt hier - Zubereitung auf dem Blog: www.maraswunderland.de

Für eine 22cm Springform:
👉🏼 Mürbeteig
. 125g Kokosmehl
. 250g Dinkelvollkornmehl
. ¼ TL Meersalz
. 80g Kokosöl geschmolzen
. 50g Mandelmus
. 75g Erythrit
. Schale von 2 Bio-Limetten
. 15-20 EL Wasser, wie benötigt

👉🏼 Quarkmasse
. 800g Magerquark
. 150ml Sahne
. 3 Eier
. 125g Erythrit
. 4 EL Mehl
. Schale von ½ Bio-Limette
. Saft von ½ Bio-Limette
. 100g Mohn, ganz oder gemahlen
. 50g Kokosraspeln

👉🏼 Außerdem
. 4 EL Kokosraspeln
. 2 EL Haferflocken

Habt noch einen tollen Sonntag ☀️
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Healthier Poppy seed quark cake with coconut & Streusel. Recipe already on the blog - linked in the stories. Have a great Sunday! ☀️
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MOHNKUCHEN
KÄSEKUCHEN
STREUSELKUCHEN

📍REZEPT: vegane Bananen-Hafergranola✨ Ey, ic

📍REZEPT: vegane Bananen-Hafergranola✨

Ey, ich liebe diese Granola. Muss ich unbedingt mal wieder machen. Gesund, Vegan, glutenfrei und einfach so lecker! 🥰

📝 Lasse euch die Zutaten direkt da (gerne abspeichern, damit ihr es direkt wiederfindet). Die Zubereitung findet ihr auf dem Blog (Link in der Story / Bio):

. 100g Haferflocken, kernig & glutenfrei
. 50g Buchweizen-Körner
. 30g Quinoa gepufft
. 50g Mandeln gestiftet
. 1 TL Vanilleextrakt
. 1 TL Zimt
. 25g Kakaonibs
. 25g Himbeeren gefriergetrocknet
. 1 Banane (~ 130g)
. 50g Ahornsirup
. 20g Mandelmus

👉🏼 Backen: 180° C Ober-/ Unterhitze• ca. 20 min dabei 1x wenden

Den schönsten Freitag euch! ♥️
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Vegan Banana Oat Granola. Healthy, gluten-free & oh so tasty. Find the recipe already on the blog - linked in the stories. Happy Friday!
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GRANOLA
MÜSLI

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