Österliches Beeren-Mohn-Dessert zu Sekt {Werbung}

18. März 2018 • 2

* Dieser Beitrag enthält Werbung für Duca del Valentino.

Freunde, ich habe das Gefühl, ich sollte mich stärker Glasdesserts widmen. Das ist jetzt das dritte dieser Art in den letzten zwei Jahren. Keine große Ausbeute, I know. Allerdings war jedes dieser drei Desserts einfach leider geil. Und easy peasy. Dazu kann man die Teile super gut gesund gestalten. Und wandelbar sind sie auch noch. Kurz gesagt: Glasdessert kann genau das, was ich liebe.

Nur eins muss man mir noch beibringen: Creme so in den Gläsern zu verteilen, dass man nicht direkt den ganzen Innenrand mit beschmiert. Das sieht man nämlich später wunderbar auf den Bildern. Und das sieht schei.. gar nicht gut aus. Dann muss ich immer mit etwas Wasser und einem Tuch darin rumfuchteln, um das wegzubekommen. Was natürlich nichts besser, sondern nur schlimmer macht. Aber so lernresistent wie ich bin, versuche ich es jedes Mal wieder. Bis ich entweder das Glas wechsele oder Glück hatte und wenigstens eine Seite des Glases einigermaßen unberührt blieb (die andere Seite sieht auf dem Bild ja eh keiner).

Meine heutige Kreation sollte sowohl zu Ostern, als auch zu einem Bianco Secco passen. Denn ich kredenze sie euch zusammen mit Duca del Valentino*. Die haben sowohl einen Bianco als auch einen Rosato Sekt im Repertoire. Vor allem der Bianco mag es zu beerigen Desserts serviert zu werden. Ich präsentiere also: die wohl perfekteste Liaison, die Flasche und Glas haben können. Himbeere und Erdbeere treffen zitronig frische Creme und crunchy Mohn-Granola. Löffel ins Glas, ab in den Mund und genießen. Danach vielleicht ein Schlückchen Spumante? Ich kann’s euch nur empfehlen!

Kleine Anmerkung zum Rezept: von der Granola blieb bei mir etwas übrig. Aber ich sage euch, rechnet die Masse nicht um und macht weniger. Das Zeug ist so geil. Schmeißt es zum Obst. Nutzt es einfach so als Müsli. Oder what ever. Ich bin mittlerweile quasi süchtig danach. Aber bei Müsli-ähnlichen Erscheinungen werde ich sowieso sofortigst schwach. Irgendwie setzt da immer was aus bei mir. Das übrige Granola war nämlich leer, noch bevor die Desserts leer waren. Hups.

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Rezept: Beeren Mohn Dessert

Quelle: Maras Original :)

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• Easy peasy und super frisch: Zitronen-Tiramisu
• Nochmal Beeren im Glas: Beeren-Mandel-Traum

English recipe

Berry Poppy Seed Dessert

»» perfect for Easter time | quick & easy prep | keeps up to 4 days ««

Prep time: 45 min  •• difficulty: very simple

INGREDIENTS (for 6 jars)

Granola

• 100g rolled oats
• 70g poppy seeds
• 65g chopped almonds
• 15g puffed quinoa
• 30g buckwheat groats
• 305g coconut oil
• 3 tbsp maple syrup
• 1 1/5 tsp vanilla extract

Berry puree

• 200g frozen raspberries
• 150g frozen strawberries
• 1-2 tbsp sugar, as desired
• 1 tsp cinnamon
• 1/2 tsp vanilla
• 1 tsp cornstarch or carob gum

Creme

• 325g low fat quark or Skyr
• 175g yoghurt, 1.5% fat
• 100g cream cheese, balance
• 40g sugar
• Grated zest of 1 bio lemon
• 1/2 tsp grounded vanilla

Additionally

• Some fresh mint
• Some chocolate eggs

PREPARATION

1. Simply write a comment, if you would like to have the recipe in English. :)

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Habt noch den wundervollsten Sonntag, ihr Lieben! ♥

Mara