Poppiger Amerikanerkuchen in Partymood

03. März 2019 • 1

Passend zum Höhepunkt der närrischen Zeit gibt’s heute nochmal ein Süß in ordentlicher Partylaune. Warum er das ist? Er hat ne gute Portion Zitrone intus. Zitrone = sauer. Und was macht sauer? Lustig – right (wasn Kalauer – ich fühl mich gerade so unterhaltsam wie die Elferrad Typen auf den Faschingssitzungen. Dödöö, dödöö, dödöö). Zudem ist er ruck zuck zusammengerührt. Und für die Deko musst du dich jetzt auch nicht verausgaben. Guss anrühren, auf den Kuchen klatschen, Popcorn mit einem großen Helau drüber werfen, nochmal bisschen Zuckerguss, nochmal Helau, aber diesmal mit Sprinkles und fertig. Bleibt also genug Zeit zum Feiern. Da passt der Look von dem Kuchen doch auch klasse dazu. Und was das jetzt eigentlich ist? Amerikanerkuchen!

Wie der Name schon vermuten lässt, stammt der Kuchen vom klassischen Gebäck, dem „Amerikaner“, ab. Ist quasi derselbe Teig – nur mit ’n bisschen mehr Milch, damit er bisschen flüssiger und saftiger wird, wenn man quasi nen riesen Amerikaner aus der Springofrm backt. Und ein klitzekleines bisschen gesünder ist er auch – habe nur Dinkel und ein bisschen Vollkornmehl benutzt und statt Zucker Erythrit. Kannste aber machen, wie du willst. Mit Popcorn wollte ich sowieso schon die ganze Zeit was machen und jetzt hat es sich wunderbar angeboten. Ich sags euch nur gleich: anschneiden kann man den Kuchen so nicht. Entweder du pflückst das Popcorn vorher runter oder dein ganzen Popcorn fliegt Gott weiß wo rum… Aber was tut man nicht alles für den Look. Und den finde ich echt hübsch. Und vor allem einfach. Liebs! In diesem Sinne: HELAU!

{scroll down for the English version}

5 von 1 Bewertung

Drucken

Amerikanerkuchen mit Popcorn

Vorbereitung

20 Min.

Zubereitung

20 Min.

Gesamt

40 Min.

 

Amerikanerkuchen mit Popcorn-Deko. Einfacher und schneller Kuchen, der nicht nur hervorragend zur Faschingszeit bzw. zu Karneval passt, sondern auch auf jeden Kindergeburtstag.

Gericht: Kuchen

Keyword: Kuchen

Portionen: 23 cm Springform

Zutaten

Teig

• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 100 g Butter weich
• 75 g Zucker, bei mir Erythrit
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier, Größe M
• Schale von 1 Bio Zitrone
• Saft von 1 kleinen Zitrone
• 125 ml Milch

Außerdem

• 250 g Puderzucker
• Saft von 1 Zitrone
• Popcorn
• Sprinkles

Anleitungen

1. Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und den Boden einer 23cm großen Springform mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz mischen und beiseite stellen.
3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Eier nacheinander, jedes für ca. 30 Sekunden, unterrühren. Zitronenschale, -Saft und Milch kurz unterrühren.
4. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im heißen Ofen rund 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5. Optional den Deckel des Kuchenetwas abschneiden, um ihn zu begradigen. Puderzucker und etwas Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss rühren. 2/3 auf dem Kuchen verteilen. Popcorn darauf geben und mit restlichem Zitronenguss bedecken. Mit Sprinkles dekorieren und trocknen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach

Quelle: Maras Original

Du hättest gerne noch mehr Faschingsinspiration? Hab ich! Guck mal hier im Wunderland:

• Der Klassiker aus: Kreppel (oder Krapfen, Berliner, whatever)
• Und einer aus Italien: Chiacchere
• Auch für Geburtstage top: vegane Schokomuffins im Waffelbecher
• Wer’s gesünder mag: Quarkbällchen in zwei Varianten
• Perfekter Snack für’n Umzug: Apfelhappen
• Bunt und klein: Funfetti Biscotti
• Easy peasy & saftig: Konfetti-Kuchen
• Törtchen: Funfetti Cake

English recipe

„Amerikaner“ Cake

»» cookies with chocolate frosting or icing sugar frosting | easy peasy prep | with popcorn ««

Prep time: 40 min ••  baking: 15 min •• difficulty: very simple

INGREDIENTS (for about 16 muffins)

Dough

• 150g whole grain spelt flour
• 100g spelt flour, type 630
• 1 packet vanilla pudding powder
• 1 pinch of salt
• 1 tsp baking powder
• 100g butter, soft
• 75g sugar, I used Erythrit
• 1 packet vanilla sugar
• 2 eggs, size M
• Grated of 1 organic lemon
• Juice of 1 organic lemon
• 125ml milk

Additionally

• 250g icing sugar
• Juice of 1 lemon
• Popcorn
• Sprinkles

PREPARATION

1. Simply, write a comment if you would like to have the recipe in English.

Habt noch einen tip top Sonntag, ihr Lieben! ♥

Mara