Summerfeeling: Erdbeer & Mango Eis am Stiel

22. Juni 2014 • 2

Jetzt hatten wir schon so viele warme und heiße Tage dieses Jahr und im Wunderland gab es immer noch kein passendes neues Eisrezept dazu. Ich entschuldige mich vielmals und muss gestehen, dass ich bei der Suche nach dem Grund für diesen Umstan, euch gar keinen nennen kann. Es kam wohl immer was dazwischen. Dabei habe ich mir so oft vorgenommen, Eis zu machen. Es ist so eine wunderbare und willkommene Erfrischung im Sommer. Herrlich!

Vor allem Eis am Stiel ist schneller in den Förmchen und der Gefriertruhe als man Sommererfrischung sagen kann. Und gleichzeitig ist es, ebenso wie natürlich auch normales Kugeleis, so unglaublich variantenreich. Wassereis, Sahneeis, Joghurteis, Erdbeeren, Blaubeeren, Bananen, Rhabarber, Melone … So vieles lässt sich hervorragend zu Eis verarbeiten. Und immer schmeckt es traumhaft. Meine heutige Variante: Joghurteis mit Erdbeeren und Mango. Ihr könnt natürlich aber auch jede andere Obstsorte nehmen und es wird genauso lecker sein ♥

{scroll down for the English version}

Erdbeer & Mango Eis am Stiel

• • • super einfach | sommerlich erfrischend | leicht variierbar • • •

Zubereitungszeit: 30 min • Wartezeit: ~4h | sehr einfach

Zutaten (für rund 12 Eis am Stiel)

• 320 g Erdbeeren
• 1 reife Mango
• 125 g + 150 g  griechischer Sahnejoghurt
• 1 El + 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eisförmchen 
  

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden.  70g abmessen und beiseite stellen. Den Rest in ein hohes Gefäß geben. Fruchtfleisch der Mango ebenfalls in Stücke schneiden und in ein Gefäß geben.
2. Zu den Erdbeeren 125g Joghurt, 1 EL Zucker und den Zitronensaft und zu der Mango 150g Joghurt und 2 EL Zucker geben. Vanillezucker auf beide Gefäße gleichmäßig verteilen. Beides pürieren. Erdbeerstücke zur Erdbeermasse hinzugeben und verteilen.
3. Die beiden Eismischungen nach Belieben abwechselnd oder einzeln in die Eisförmchen geben und für mindestens 4 Stunden in die Gefriertruhe geben.

English recipe

Strawberry & Mango Popsicles

• • • easy peasy | refreshing | easy adaptable • • •

Prep time: 30min • waiting: ~ 4h |very simple

Ingredients (for about 12 popsicles)

• 320g strawberries
• 1 ripe mango
• 1 tbsp + 2 tbsp sugar
• 125g + 150g greek yoghurt
• 1 package vanilla sugar
• 1 tbsp lemon juice
• popsicles

Preparation

1. Write a comment if you would like the recipe in English :)

Quelle: Maras Original

Habt noch einen wunderhübschen, entspannten und sonnigen Sonntag, meine Lieben ♥

Mara