Kokos-Nuss-Pralinen
13. November 2012 • 9
Vor kurzem habe ich euch die weltbesten Kokos-Nuss-Schnitten vorgestellt (ich kann nur nochmal sagen: ausprobieren!). Von der Masse die auf den Vollkornkeks-Boden kommt, hatte ich noch etwas über, da mir die Schnitten sonst zu hoch gewesen wären. Auch von der Kondenmilch habe ich nicht, wie im Rezept vorgegeben, die ganze Dose verwendet, sondern nur ca. 4/5. Den Rest wollte ich nicht wegschmeißen, weder die Kokos-Nuss-Schoko-Mischung noch die Kondensmilch. Gut, dass sich Kondensmilch so wahnsinnig gut zum Binden eignet. Also schwups die Kondensmilch in die Mischung geschütten, durchgemischt, Kugeln geformm mit Schokolade überzogen und im Handumdrehen hatte ich super leckere Pralinchen :o) Übrigens auch eine sehr schöne Idee zum Verschenken.
Kokos-Nuss-Pralinen
• • • süße Geschenkidee | für Kokosliebhaber | benötigt nur wenige Zutaten • • •
ZUTATEN (für ca. 15 Pralinen)
Anmerkung: Die Gramm-Angaben sind nur geschätzt, ich weiß nicht mehr genau, wie viel Masse ich von den Kokos-Nuss-Schnitten übrig hatte. Wichtig ist, dass das Verhältnis stimmt.
- 70g Kokosflocken
- 70g Nüsse nach Wahl, gehackt (Cashews, Paranüsse, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 90g Schokolade, gehackt (Weiße, Vollmilch, Zartbitter)
- 2 EL Wasser
- Kondensmilch, gesüßt
- Schokoglasur, zartbitter
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten mischen und zu kleinen Kugeln formen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Schokoglasur in der Mikrowelle oder im heißen Wasserbad schmelzen. Kokos-Nuss-Kugeln aus dem Kühlschrank holen und nacheinander in die Schokoglasur tunken. Auf einem Kuchengitter abtropfen und für ca. 30 Minuten trocknen lassen.
English recipe
Coconut nut pralines
• • • sweet gift idea | for coconut lovers | only few ingredients necessary • • •
INGREDIENTS (for about 15 pralines)
Note: The gram amounts are only estimated. I don’t remember exactly how much coconut nut mixture from the coconut nut bars carries over. Main thingWichtig ist, dass das Verhältnis stimmt.
- 70g coconut flakes
- 70g mixed nuts, chopped (cashews, walnuts, almonds, hazelnuts, …)
- 90g chocolate, chopped (white, Vollmilch, dark)
- 2 tbsp water
- sweeten condensed milk
- Chocolate glaze, dark
PREPARATION
- Mix all ingredients and form it to balls. Put in the fridge for 30 minutes.
- Melt the chocolate glaze in the microwave or in a heat water bath. Remove the coconut nut balls from the fridge and dip the balls one after another in the chocolate. Put them on a rack and let them dry at least 30 minutes.
Quelle | Souce: Maras Original
Mara
Hi Mara, habe die Kokos-Nuss-Pralinen auch gemacht. WUNDERVOLL !!!
wünsche Euch ein schönes Wochenende
Ilona
Toll sieht das aus! Ich sammle gerade Rezepte mit gesuesster Kondensmilch, weil ich im Schrank ein paar 90g-Dosen stehen habe, die dringend mal wegmuessten. Wieviel Milch verbraucht man ungefaehr bei Deinem Rezept?
liebe Gruesse,
Persis
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt :o) Für die Pralinen wirst du aber leider nicht viel Kondensmilch brauchen. 1/5 Dose ca. Die Füllung war aber auch nur ein Rest von Kokos-Nuss-Schnitten, die ich davor gemacht habe. Dafür brauchst du gleich fast eine ganze große Dose (fast 400g) der gesüßten Kondensmilch und die Schnitten sind ein absoluter Traum. Du findest sie hier: https://www.maraswunderland.de/absolute-suchtgefahr-kokos-nuss-schnitten/. Ich kann sie dir nur weiterempfehlen ;o)
Liebste Grüße
Mara
Danke fuer den link zu den Schnitten! Mittlerweile habe ich mit den kleinen Dosen Brigadeiros gemacht. Allerdings ist im Keller inzwischen eine weitere 400g Dose Kondensmilch aufgetaucht (ich komme mir fast vor ein ein Lebensmittel-Hoarder :mrgreen: ). Deshalb habe ich mir das Rezept zu den Kokos-Nuss-Schnitten mal gepinnt.
liebe Gruesse,
Persis
Hallo liebe Mara,
diese Pralinen habe ich als erstes ausprobiert, wenn du mein Ergbenis sehen magst, hier entlang:
http://adore2bake.blogspot.de/2013/10/pralinen-reihe-und-chai-kokos-nuss.html
schmecken wirklich lecker! :)
Liebe Grüße!
Hallo Mara,
ich wollte mich jetzt auch mal an den Pralinen versuchen. Wie bekommst du es denn hin, dass die Schokolade so gleichmäßig verteilt ist und nicht an einer Stelle (an der die Kugeln aufliegen) dicker ist?
Ganz liebe Grüße,
Dami ♥
Hi Dami,
oh, das freut mich aber, dass du die Pralinchen testen willst. Ich setze sie immer auf ein Kuchengitter oder Pralinengitter. Damit geht es einigermaßen. Allerdings hat man dann Rillen in der Schokolade, was auch nicht so wunderhübsch ist. Aber: du kannst sie absichtlich igelig „rollen“. Dazu eignet sich am besten ein Pralinengitter – also sowas. Einfach die Praline in Schokolade tunken und erst mal auf das Gitter legen. Dann einen Moment warten, bis die Schokolade leicht antrocknet. Nun die Kugel auf dem Gitter wälzen. Dadurch entsteht der Igel-Look – etwa so. Ich hoffe ich konnte dir helfen! Gib mir gern Feedback, wie es geklappt hat! :)
Liebste Grüße
Mara
Vorrei realizzarli ma non ho capito quanto latte condensato si deve utilizzare. Posso sapere la dose esatta? Grazie
Hello Patrizia, sorry but I don’t understand Italian.
Best
Mara