Schoko-Oreo-Brownies | Chocolate-Oreo-Brownies

12. Mai 2012 • 9

Ich hatte noch 2 Packungen Oreos zu Hause und wollte schon lange mindestens eine davon in ein leckeres Dessert oder in einen Kuchen verwandeln. Am Wochenende vor dem ersten Mai habe ich die Gelegenheit dann genutzt und habe für eine 1. Mai Feier Oreo-Brownies gebacken. Dazu gab es noch Erdbeer-Daiquiri-Muffins. Das Rezept folgt in den nächsten Tagen. Die Brownies waren sehr lecker, trocknen jedoch schnell aus. Also gut luftdicht verpacken!

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Schoko-Oreo-Brownies

• • • für Oreo-Liebhaber, einfach, trocknen schnell aus • • •
Zubereitungszeit: ca. 45 min – Backzeit: ca. 45 min | einfach

Zutaten (für eine 24 x 24 cm Form)

• 100 g Schokolade 70 %, grob gehackt
• 150 g Schokolade 55 %, grob gehackt
• 250 g Butter (am besten weich)
• 5 Tropfen Vanillearoma
• 1 EL Espressopulver (habe ich leider vergessen)
• 3 große Eier
• 235 g Zucker
• 113 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 18 Oreo-Kekse
• 70 g Milchschokolade

Zubereitung

1. Ofen au 180° C vorheizen.
2. Die 70%ige und 55%ige Schokolade zusammen mit der Butter in einem Topf über den heißen Wasserbad schmelzen.
   
   Das Espressopulver und das Vanillearoma unterrühren. Beiseite stellen
3. Inzwischen die Eier und den Zucker einige Minuten schaumig schlagen, bis sich das Volumen mindestens vervierfacht hat und eine dicke cremige Masse entstanden ist. Bei mir hat diesen Job die Küchenmaschine übernommen, die hat dann auch erst mal 15 Minuten geschlagen.
4. Ein Teil der Oreo-Kekse mittel-grob zerhacken (bei mir 7 Stück). Restlichen Oreos grob zerkleinern. Die Milchschokolade grob hacken.
   
   
5. Die geschmolzene Schokolade vorsichten mit einem Teigschaber unter die Eiercrème heben. Das Mehl und den Kakao darüber sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Dabei aufpassen, dass nicht zu viele Luftbläschen der Eiercrème zerstört werden.
6. Zum Schluss die gehackte Milchschokolade und die 7 kleiner zerkleinerten Oreos unter die Masse heben.
7. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete Backform (24 x 24 cm) geben und gut verstreichen. Restlichen Oreo-Stücke darauf verteilen.
8. Im Backofen für ca. 45 Minuten backen. Brownies in der Form etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden (5 x 5cm).
   

English recipe

Chocolate-Oreo-Brownies

Ingredients (24 x 24 cm form)

• 100 g Chocolate 70%, roughly chopped
• 150 g Chocolate 55%, roughly chopped
• 250 g butter (soft)
• 5 drops vanilla flavoring
• 1 tbsp instant espresso powder (unfortunately, I’ve forgotten)
• 3 large eggs
• 235 g sugar
• 113 g flour
• 50 g cacao powder
• 18 Oreos
• 70 g milk chocolate
  

Zubereitung

1. Preheat oven to 180° C.
2. In a medium to large bowl over simmering water, gently melt the chocolate (70% and 55%) and butter together until combined and completely melted. Stir in espresso and vanilla flavoring. Set aside.
3. Meanwhile, beat together eggs and sugar until the volume has quadrupled and the dough gets thick and creamy. I used the food processor for this and let it beat for 15 minutes.
4. Chop a part of the Oreos(I take 7) and the milk chocolate roughly. Chop the rest of Oreos in finer pieces.
5. Carefully fold in the chocolate into the egg cream. Pass flour and cacao through a sieve over the egg-chocolate mixture and fold in gently.
6. Finally, add the milk chocolate and Oreo pieces and stir some times.
7. Scrape batter into a greased and lined  24 x 24 cm square tin or brownie pan. Spread the remaining Oreo pieces over the batter.
8. Bake until a skewer comes out relatively clean (there should be moist crumbs stuck to it but not wet batter). My brownies need 45 minutes. Let it cool down completely, remove from tin and cut into slices or squares. I cut them into 3 x 3 cm pieces, but I think they were too small. I recommend 5 x 5 cm pieces.

Quelle/Source: Anlehnt an dieses Rezept von Steph

Guten Appetit! :)

Mara