Gesunder (Protein-)Milchreis To Go

13. Januar 2019 • 7

Wie steht ihr so zu Milchreis? Ich find’s ja eigentlich ganz geil. Trotzdem habe ich in meinem Leben glaube ich erst zweimal Milchreis selbst zubereitet. Und sonst generell auch selten irgendwo gegessen oder bestellt. Gab’s nur hin und wieder bei Omi mal zu Mittag nach der Schule. Und die Schule ist mittlerweile dann doch schon etwas her (allein das Abi schon fast 10 Jahre – ich darf gar nicht näher drüber nachdenken). Im Wunderland gab es daher irgendwie auch noch nie Milchreis. Außer so alibimäßig hier im Kuchen versteckt (ein sehr, sehr geiler Kuchen übrigens). Aber da ihr euch in einer meiner Instagram-Umfragen sehr häufig Snacks und Frühstücksideen gewünscht habt, dachte ich, Milchreis wäre hier doch jetzt echt mal angebracht.

Aber natürlich kein 0815 Milchreis, den man mit Milch mal kurz köcheln lässt, dann Zimt und Zucker drauf haut und fertig. Auch geil, geb‘ ich zu, aber ich hab um meinen Milchreis noch ein bisschen was drumrum gebastelt. Zum einen kommen ein bisschen Zimt und Kakao dazu, weil die beiden einfach immer alles besser machen. Zum anderen habe ich den Milchreis nach dem Kochen noch einige Minuten zusammen mit meiner Geheimzutat, Schoko-Casein-Pulver, aufgeschlagen. Dadurch wird es noch schokoladiger und es erhöht natürlich den Proteinanteil. Ne Sache, die ich ganz gerne mag – rühre ich zum Beispiel auch immer in mein Porridge. Vor allem wird der Milchreis durch das Casein und das lange Aufschlagen aber so richtig geil cremig – und das Volumen erhöht sich noch dazu. Ich liebe diesen Effekt von Casein. Ihr könnt natürlich auch jegliches anderes Proteinpulver verwenden, lecker wird das ebenso, nur vermutlich weniger cremig und fluffig.

Auf den Milchreis habe ich dann noch etwas Skyr gepackt und das ganze mit gefrorenen Himbeeren und Schattenmorellen, die ich kurz mit Zimt und Vanille aufgekocht und etwas angedickt habe, bedeckt. Das erste Gläschen kannste jetzt direkt genießen und die anderen drei parkste einfach im Kühlschrank und nimmst sie die nächsten Tage zum Frühstück mit. Klappt wunderbar. Ein Frühstück ganz nach meinem Geschmack – super lecker, mit herrlichen Nährwerten und absolut sättigend. Geht übrigens auch hervorragend als Nachtisch am Mittag durch. Lass es dir schmecken!

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(Protein-)Milchreis To Go

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

15 Min.

Gesamt

30 Min.

 

Einfach und recht schnell gemacht und ein super Frühstück zum Mitnehmen: gesunder Milchreis To Go mit höherem Protein-Anteil. Richtig cremig und eine herrliche Kombi aus Milchreis, Skyr und Beeren.

Gericht: Frühstück

Keyword: Frühstück

Portionen: 4 Gläser

Zutaten

• 300 ml Mandeldrink ungesüßt
• 1 Prise Salz
• 2 EL Erythrit
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kakao
• 75 g Milchreis
• 30 g Casein Schokolade *, optional
• 50 ml Mandeldrink, ungesüßt, wenn Casein genutzt

Außerdem

• 200 g Skyr
• 175 g TK-Beeren
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Johannisbrotkernmehl, optional
• Mandelblättchen, geröstet

Anleitungen

1. Mandeldrink, Salz und Erythrit in einem Topf geben und mischen. Milchreis hinzugeben und zum Kochen bringen. Bei kleiner-mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren.

2. Milchreis in die Schüssel der Küchenmaschine geben, Casein hinzugeben und für 10 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen. Dabei anfangs 50ml Mandeldrink hinzugeben.

3. Inzwischen die Beeren in einen Topf geben und mit Zimt und Vanilleextrakt aufkochen lassen. Bei geringer-mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Wer die Konsistenz etwas fester haben möchte, kann noch Johannisbrotkernmehl hinzugeben. Ich habe das gemacht.

4. Milchreis auf 4 Gläser verteilen. Mit etwas Skyr bedecken, Beeren darauf geben und mit Mandelblättchen verzieren.

Rezept-Anmerkungen

Schwierigkeit: ganz einfach

* Durch das Schoko-Casein erhöht sich der Protein-Anteil des Milchreis. Zudem wird er noch schokoladiger, aber vor allem auch richtig toll cremig. Man kann auch anderes Proteinpulver nehmen - dann wird es vermutlich nur weniger cremig. Schmeckt aber auch wunderbar. Oder man lässt es ganz weg, wenn man auf das zusätzliche Protein keinen Wert legt.

Quelle: Maras Original :)

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• Pfannkuchen mal anders: Mini Dutch Babies
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English recipe

Rice Pudding to go

»» healthy | with increased protein  | glutenfree ««

Prep time: 40 min ••  difficulty: very simple

INGREDIENTS (for about 4 jars)

Rice Pudding

• 300ml almond drink, unsweetened
• 1 pinch of salt
• 2 tbsp Erythrit
• 1 tsp cinnamon
• 1 tsp cacao, optionally
• 75g rice for rice pudding
• 30g Casein chocolate (or other protein powder), optionally
• 50ml almond drink, unsweetened, only when using protein powder

Additionally

• 200g Skyr or low fat quark
• 175g frozen berries
• 1 tsp cinnamon
• 1 tsp vanilla extract
• Flaked almonds, roasted

PREPARATION

1. Simply, write a comment if you would like to have the recipe in English.

Habt noch einen tip top Sonntag, ihr Lieben! ♥

Mara